Les formateurs de HACCP1 apportent des expériences complémentaires : la pédagogie, le terrain et la prévention.
Pédagogie et transmission
Dans l’enseignement et la formation depuis près de 30 ans, Sophie apporte à HACCP1 son expérience de la pédagogie et de la transmission des connaissances.
Son rôle est de rendre les notions essentielles de l’HACCP accessibles, structurées et compréhensibles, afin que chaque participant puisse réellement les assimiler et les appliquer dans son activité.
Expérience de terrain
Depuis près de 10 ans, Frédéric travaille au quotidien avec des professionnels sur leurs besoins en matière d’hygiène, de produits et de bonnes pratiques HACCP.
Cette expérience de terrain l'a amené à constater une difficulté récurrente : connaître les principes de l'HACCP ne signifie pas toujours savoir les appliquer concrètement dans son établissement.
C'est de ce constat qu'est née l'approche HACCP1 : compléter la formation théorique par une mise en pratique directement liée aux situations rencontrées par les professionnels.
Prévention et sécurité
Spécialiste de la prévention et de la sécurité en entreprise, Alexandre apporte une expertise complémentaire à la formation HACCP afin d'aborder les bonnes pratiques de manière plus globale en matière de sécurité.
La réglementation et les principes de l'HACCP nécessitent une compréhension théorique. Mais, dans la réalité d'un restaurant, d'une cuisine collective ou d'un établissement alimentaire, les difficultés apparaissent souvent au moment de leur mise en pratique.
Que faire lorsqu'une température n'est pas conforme ? Que vérifier lors d'une réception de marchandises ? Comment réagir face à une rupture de la chaîne du froid ? Quels gestes adopter au quotidien ?
C'est pour cette raison que HACCP1 associe les connaissances théoriques à des situations concrètes rencontrées sur le terrain.
Notre objectif n'est pas simplement que les participants aient suivi une formation. Nous voulons qu'ils repartent avec des connaissances qu'ils comprennent et surtout qu'ils sachent mettre en pratique dans leur établissement.
Une équipe à former ? Indiquez-nous votre activité, nous revenons vers vous avec des dates et un tarif.
Demander un devis