Les principales normes à respecter
Il existe de nombreuses normes concernant les produits HACCP. En voici quelques-unes :
EN 1276
Tue les bactéries
Le produit détruit les microbes qui donnent des intoxications (salmonelles, E. coli, etc.). C'est la norme à chercher pour désinfecter plans de travail, couteaux et matériel.
EN 1650
Tue les moisissures et les levures
Le produit est aussi efficace contre les champignons microscopiques, ceux qui font les moisissures sur les murs, les chambres froides ou les aliments.
EN 14476
Tue les virus
Le produit est efficace contre les virus, comme le norovirus (gastro) ou ceux de la grippe.
EN 374-5 « VIRUS »
Gants qui protègent des microbes
Cette norme concerne les gants, pas les produits. Un gant avec cette norme est étanche aux bactéries, aux champignons et aux virus. Il protège les mains de la personne qui le porte.
Si vos gants n'ont pas cette norme, les infections peuvent passer au travers.
À retenir
- Plus un produit cite de normes, plus il détruit de types de microbes.
- Ça ne marche que si on respecte la dose et le temps de contact écrits sur l'étiquette.